Миссия Центра — реализация исследовательских арт-проектов, критически анализирующих современные технологии и науку, а также подготовка кадров новой формации: они разбираются в современной науке и технологиях, обладают креативным мышлением, быстро адаптируются к изменениям и создают продукты на стыке разных дисциплин.

Ежегодно весной Центр проводит выставку дипломных работ выпускников магистратуры STAGE (Science & Technology Art Graduate Exhibition), где студенты представляют междисциплинарные арт-проекты, выполненные в сотрудничестве с научными лабораториями Университета ИТМО. В 2020 и 2021 году Центр Art & Science становился российским партнером фестиваля Ars Electronica, где представил выставки «Заземление» и «Пагардения».

Центр также реализует выставки профессиональных художников. В 2021 году проект Staying with the Trouble объединил современных art & science художников из семи стран — многие из них впервые представили свои работы в России. На выставке состоялась премьера нового проекта знаменитой американской биоарт-художницы Хизер Дьюи-Хагборг.
Команда и преподаватели Центра также проводят открытые лекции, арт-медиации к выставочным проектам и полноценные публичные образовательные программы.